Le Diner au Domaine des Clos
Le Domaine des Clos vous propose une table gourmande à savourer sur place prolongeant ainsi le confort de votre séjour.
Dans la salle à manger des Ecuries ou sous l’Auvent des Roses sont dressées les tables auréolées de l’éclat des bougies, des fleurs du jardin, des nappes chatoyantes et des vins rubis, paille ou rosés des Costières de Nîmes.
Nous cuisinons un menu unique fait maison différent chaque jour. Entrée, plat, dessert revisitent, tout en gourmandise, les classiques de la cuisine familiale provençale avec parfois quelques escapades exotiques.
Nous agrémentons nos menus des fruits et légumes de nos potagers et des spécialités de nos artisans locaux.
Vous souhaitez dîner façon pique-nique bucolique dans le jardin ou dans l’intimité de vos appartements ?
Nous vous proposons ce menu à emporter dans un beau panier en osier.
Les tables et paniers gourmands sont proposés du mercredi au dimanche soir.
Les planches à partager (charcuterie, fromage, végétarienne) sont proposées tous les jours.
Merci de réserver tables, paniers et planches au plus tard avant onze heures pour le soir-même.
Prix des dîners : 34 € (adulte) 20 € (enfant- 12 ans), boisson non comprise.
Prix des planches : 20 €.
MERCREDI :
ENTRÉE : Asperges vertes grillées sur lit de taboulé de petit-épeautre et gremolata acidulée
PLATS : Maquereaux à la crème aux 2 moutardes, cerfeuil et fenouil confit
ou
Fenouils acidulés rôtis, burrata crémeuse, radis rose et roquette fraîche (plat végétarien)
DESSERT : Cookie XXL tiède aux 2 chocolats, glace au yaourt maison et sauce au chocolat d'Eric Comte
JEUDI
ENTRÉE : Salade de fèves vertes aux herbes du jardin (estragon, menthe, aneth) et crème d’ail
PLATS : Bœuf aux herbes et aux épices (laurier, cumin, paprika) tranches de panisse grillées
ou
Polenta crémeuse aux légumes fondants, éclats de chèvre sec et jeunes pousses (plat végétarien)
DESSERT : Blanc manger au sirop d’orgeat, compotée de fruits de saison et navettes à la fleur d’oranger
VENDREDI :
ENTRÉE : Carpaccio de chou-fleur primeur, vinaigrette au miel, ciboulette et bourrache
PLATS : Agneau confit au four aux épices (ras el hanout, citron confit) et olives vertes, boulghour complet et carottes
ou
Lasagnes de saison, pistou et salade d’herbes (plat végétarien)
DESSERT : Tiramisu glacé à la fraise et basilic craquant
SAMEDI :
ENTRÉE : Velouté de petits pois au gingembre et tartines grillées de brousse, radis, roquette à l’huile d’olive maison
PLATS : Brochettes de volailles aux herbes et aux épices et écrasé de carottes « farigoulettes »
ou
Galets de petits-épeautre au pesto de fanes et menthe, tagliatelles de carottes
DESSERT : Cheesecake à la ricotta, zestes de citron et coulis de fraises au basilic
DIMANCHE :
ENTRÉE : Rouleaux de printemps (roquette, concombre, betterave, fraise, oignon rouge) et pesto crémeux, menthe et fruits secs grillées
PLATS : Sardines grillées farcies (estragon, persil, ail, tomate, citron) et chou-fleur rôti au miel de garrigue
ou
Risotto al dente de chou-fleur, petits pois, amande effilée et écailles de fromage (végétarien) DESSERT : Moelleux à la banane, fruits de la passion et caramel à la fleur de sel de Camargue
