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COURS DE CUISINE

Pendant  2 heures, venez apprendre  une cuisine simple, vraie, inspirée des produits du terroir. Selon les saisons et l'humeur du chef : petits farcis provencaux, papillotes de poisson à la tapenade, grillé Saint Gilloise, poulet farci sous la peau à la purée d’amande, Rouille à la sétoise, agneau au chèvre et à la menthe, brochettes de St Jacques au romarin…

L’atelier peut aussi s’orchestrer autour

  • d’un produit : les tomates, les aubergines, les courgettes,  les herbes du jardin (romarin, basilic, menthe ; vous irez à la cueillette dans le potager du Domaine  des Clos
  • d’un plat : les soupes et veloutés, les sauces froides et chaudes, les petits farcis, les îles flottantes salés sucrées, les verrines, les cup cakes, les buffets apéritifs, …

Un Atelier spécial foie gras est également possible. Vous apprendrez à confectionner votre foie gras à toutes les sauces avec des recettes faciles à refaire chez soi. Exemple de recettes : terrine de foie gras minute au parmesan, foie gras au bain-marie parfumé avec un alcool de votre choix, petite caille rôtie avec sauce au foie gras.

Puis vous dégusterez vos plats, une belle table sera dressée dehors dans le jardin où dans la salle à manger des Ecuries selon le temps ; Vous choisirez  un bon vin de chez nous,  parmi les très beaux domaines des Costières de Nîmes.

 Un moment divin et rare !
 

Prix Atelier de cuisine : 

Sur une base de 2 personnes minimum:  90€/ personne comprenant le cours de cuisine, le repas avec les mets préparés, les boissons (vins, café).

Prix dégressif : à partir de 4 participants : 65 euros/personne, à partir de 10 participants : 45 euros/personne.

Le thème du cours est choisi en fonction de la saison et de vos envies.

Atelier spécial « foie gras » : 100 euros/personne, 80 euros à partir de 6 personnes, 60 euros à partir de 10 personnes.

Tous les cours ont lieu sur réservation uniquement.

 

 

Cours de 2 heures + dégustation des mets préparés
Les offres A partir de 180 pour 2 pers.